燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。即食类的用开水或与牛奶同煮，即可食用。牛奶，含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。可以每日结合早餐饮用。
脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的，可以吃黄瓜，西红柿，海带，荠菜等，这些菜不仅可以降低胆固醇，还可以促进肠道毒素排泄，降胆固醇的作用，经常食用对脂肪肝的治疗也是很有益处。
青菜芹菜，竹笋，香蕉，苹果西瓜等。避免油脂类的食物以及肥肉。少吃动物内脏，牛肉，海鲜高胆固醇的食物。少吃甜食，避免糖分转化成脂肪。适当补充蛋白质有利于肝细胞的修复。少吃碳水化合物。
脂肪肝是指由于多种原因或疾病引起的肝细胞内脂肪堆积过多的代谢性病变。病人调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
一般情况下，脂肪肝患者可以吃低糖、低脂、清淡的食物等。
脂肪肝通常是由于经常摄入高脂、高糖的食物，又不喜欢运动等原因引起的。适当运动、调理饮食有利于缓解相关症状，改善脂肪肝的情况。脂肪肝患者可以多喝水，多吃青菜和水果，以低低糖、低脂、清淡食物为主，常用的食物有枸杞、山楂、胡萝卜、银耳、西红柿、鱼肉等。在日常生活中，患者可以积极锻炼身体，养成规律的作息，少吃辛辣、生冷、油腻的食物，同时避免情绪起伏过大，乐观对待生活。
一般来说，脂肪肝禁忌吃高脂高胆固醇的食物。具体分析如下：
脂肪肝是脂肪性肝病的简称，是由于肝脏细胞中堆积了过多的脂肪而导致肝脏功能出现异常的一种疾病。通常脂肪肝禁忌吃高脂高胆固醇的食物，比如猪肉，肥肉，猪脚、扣肉等食物。脂肪肝的人要禁忌饮酒。另外也要避免过分节食。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。