肝硬化是肝病的早期现象，属于较严重的肝病。如果不及时控制，很容易变成肝癌或直接导致肝衰竭和死亡。应特别注意肝硬化饮食。豆制品、海产品、乳制品、真菌蔬菜和其他食物一般都可以食用。此外，高蛋白也是必要的补充。
可以吃一些对肝脏有好处的食品，可以减少油脂摄入，但是糖类不可少，但是也不能太多，多吃一些容易消化的蛋白质食品，比如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等。注意不要喝酒。
早期肝硬化的病人会食欲较差，消化功能下降，平时要多做口感易于消化的食物。一般体内锌和镁离子的缺失，要适量摄取含锌含镁的食物如瘦肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。
早期肝硬化的饮食。首先必须要远离的是酒，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成肝功能恶化。吃易消化的蛋白质食品，在挑选食物应该建立一个正确的观念，可以少油脂，但是糖类的淀粉摄取是不可少的，但是也不能过多，多吃容易消化的蛋白质食品。
肝硬化是有一种或者多种原因引起的肝脏性损害，早期肝硬化能够及早治疗，是可以得到逆转的，到了晚期就会加大治疗难度。治疗早期肝硬化通常都会用一些抗纤维化保肝护肝的药物同时治疗，治疗早期肝硬化抗纤维化的药物比较有明显的效果。