爱喝酒的人一定要合理饮食，调整饮食结构，通过饮食来有效预防酒精肝。在喝酒时可以多吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担，蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，特别是喝酒之前，可以适当的喝一包酸奶，有助于护肝。
酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。
从临床角度来讲，吃护肝片是能够预防酒精肝的。酒精肝对于人体的健康伤害是比较大的，而吃护肝片可以有效地降低转氨酶以及减少肝脏炎症的发生，能够在一定程度上预防酒精肝的出现。
葵花护肝片是一种中药制剂，是由茵陈、柴胡、板蓝根、五味子等多种中药材组方而成，具有疏肝理气、健脾消食的功效，可以修复肝细胞，降低转氨酶，用于酒精肝、药物性肝损伤、慢性肝炎以及早期肝硬化等肝脏疾病，有着解酒、解毒、抗炎的作用，适合用于预防酒精肝的出现。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
酒精肝的护理也可以从饮食着手。应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛辣以及生痰的食物。酒精肝的护理，还要多注意平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。