西红柿适合肝硬化病人，西红柿中含有的微量元素，能改善病人的身体素质，能够增强人体的抗病能力，有助于肝硬化的治疗，可以帮助病人控制病情的发展，肝硬化病人平时应该要多吃些新鲜的水果蔬菜，蔬菜水果营养价值高，有利于肝细胞的修复。建议搭配根茎叶类蔬菜，调节维生素种类增加对人体的作用。注意饮食，忌食辛辣刺激食物。平时要多锻炼身体，多吃蛋白质和蔬菜，增强自身免疫力。
可以吃的，南瓜中含有的果胶还可以保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适用于胃病病人。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化；含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，能结合并消除体内细菌毒素等有害物质。
不能吃酱油。酒精性肝炎、脂肪肝病人、肝硬化常常伴有铁代谢障碍，肝脏的主要功能是分泌胆汁消化脂肪，出现肝硬化，以后肝脏的解毒功能和分泌胆汁的功能会下降。体内肝脏内铁含量增多，并且纵酒者肝功能损害也能增加铁的吸收。
多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。还有牛肉鱼肉等。要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。
可以的，生活中一定要清淡饮食，适当运动，控制体重，一定要戒烟，尤其是要忌酒，因为对肝脏危害非常大，条件允许时去医院消化内科住院治疗，静脉点滴白蛋白注射液，保肝，对症治疗。同时可以口服对肝有好处的药物，保护肝功能，对症治疗。
胆汁性肝硬化不宜多吃土豆，多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。少吃盐肝硬化多有腹水，而盐有亲水性，如果食物中含盐量高，就会使体内的水分排出减少，从而加重症状。