酒精肝一般说是酒精性脂肪肝，最主要的治疗方式就是戒酒，前提是戒酒同时需要提供高蛋白的营养支持，有一部大多数病人预后较好，在戒酒1月左右，肝内脂肪消失，较重者可能需要较长的时间恢复。
不喝酒能自愈，是因长期过量饮酒导致的肝细胞结构异常和功能障碍性疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。
酒精肝早期一般B超检查可有脂肪肝的表现，肝功能转氨酶会升高。酒精肝早期一般没有症状，也可能会出现食欲下降，腹胀、乏力、肝区不适的症状，具体做什么检查应听取医生建议，以免耽误病情。
酒精肝的治疗原则是戒酒，其次是营养支持，清除肝脏脂肪浸润，治疗酒精性肝炎防治肝硬化及其并发症，戒酒是酒精性肝病治疗的最主要的措施，及时的戒酒能够显著改善病人的组织学和生存率，戒酒四周可以是脂肪肝恢复正常，酒精性肝炎的肝功能得到改善，肝纤维化也能够减轻，但是戒酒难以逆转严重肝硬化的病理损伤，对于酒精依赖的病人，治疗分为心理治疗和药物治疗。
酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。