肝硬化的饮食可选用的食物为鱼、青菜、豆芽、豆制品等水果以橙子、苹果较好但要注意不要空腹进食水果，肝硬化的饮食食物不宜过于粗糙以免诱发曲张食道静脉破裂出血。肝硬化特别是晚期肝硬化是不可逆性疾病，是不能治好的，只能通过合理的治疗控制病情稳定，延缓病情进展。
胆汁性肝硬化期间不能吃西瓜这样水分较高的水果，水果多含水量较高，而且还含有糖分，过量食用之后会引起腹水进一步加重，以及出现肝昏迷等情况，而且不能吃较硬或者有棱角的水果。
一般的水果和蔬菜都是可以吃的，只是不要吃油腻及辛辣海鲜之类的食物，要特别注意，食物以软、烂、易消化为好，如青菜要切碎煮烂才能吃。应该吃些维生素含量高的，还有具有抗氧化效果的水果，比如葡萄、西瓜、柠檬、菠萝等这类的水果。
胆汁性应禁食肥腻多脂和高胆固醇；有时应忌盐或低盐；肝时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；时应暂时禁食，以静脉补充。晚期肝硬化并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
香蕉它的功效很多，有止咳、润肠、降压作用。它含有维生素A、B族、C、E、P等。其中维生素P有利于血管壁的弹性，适合高血压和肥胖者食用，维生素E能增加细胞分裂次数，对延寿有益。肝硬化病人，在接受完肝硬化手术后，食用要适量。肝硬化的常规护理吃香蕉，是很有好处的。对于有肝硬化的朋友，香蕉可预防肠道出血。香蕉中的膳食纤维，可增强肝硬化病人，其肠道的动力。
平时建议清淡，易消化饮食为主，可以适当吃新鲜蔬菜水果补充维生素，比如苹果，梨子，香蕉，西瓜，橙子等都可以。禁辛辣刺激油炸食物，禁烟酒。如果检查提示是肝硬化，需要同时检查了解肝功能以及乙肝病毒dna复制情况，必要时结合护肝以及抗病毒治疗。