对于患有胆囊炎的病人来说，在平时的饮食上，多以清淡为主，避免生冷油腻性食物的摄入，要吃一些清淡流质的食物，高胆固醇食物不要去食用，胆囊炎一般都是胆囊郁热，疏泄失常所导致的，茶叶中含有茶多酚，对人体脂肪代谢有着一定的作用，平时可以少喝一点，一定要注意适量，不可以多喝。
胆囊炎大多由于胆囊内结石突然梗阻或嵌顿胆囊管导致。胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系，而茶叶中的茶多酚正是有消脂降血压降血糖的功效，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶均有降脂的效果。其中以绿茶更佳，因为绿茶的茶多酚含量最高。所以说，胆囊炎患者是很适合喝绿茶的。
胆囊炎是可以喝茶的，但是一定要注意不要喝浓茶，浓茶中含有大量的茶多酚以及其他刺激性物质，对于胆囊炎的恢复来说，不具有好处。适当的喝一些清淡的茶，可以起到促进肠道蠕动的功效；另外，还可以促进肠道内毒素的排除，能够起到清肠作用。
用山楂片泡茶，对胆囊炎的治疗有一定的帮助。不过胆囊炎的时候，机体对脂肪的消化和吸收，会有一定的负面影响，另外还可以喝一些具有清肝利胆作用的茶水，比如用茵陈和大枣泡茶喝，对肝胆系统都有好处。
慢性胆囊炎，是不建议喝茶的，因为喝茶有可能会促进胆汁排泄，有可能会导致胆囊炎症状有加重，建议还是清淡一些比较好，不要喝茶，不要吸烟，不要喝浓茶，不要吃油腻食物。