胆囊炎大多与不良的生活饮食习惯和烟酒刺激有关，多吃蔬菜和水果有利于胆囊炎的康复。日常生活中要清淡饮食，多吃蔬菜和水果，多吃香蕉苹果等水果，要尽量避免油腻辛辣刺激性食物，不要吸烟与喝酒，按时吃早点。
通常情况下，胆囊炎病人吃富含维生素C的水果好。具体情况分析如下：
胆囊炎是指由胆结石、胆囊管炎症水肿、蛔虫等原因使胆囊管阻塞，胆汁淤积浓缩，刺激胆囊引起的化学性炎症，患者一般会出现右上腹痛、胆绞痛、嗳气、恶心等症状，胆囊炎病人吃富含维生素C的水果可以降低胆固醇，还有溶石的效果，因此胆囊炎病人吃富含维生素C的水果好。
胆囊炎病人注意饮食的同时，还可以按照医嘱服用熊去氧胆酸胶囊、复方阿嗪米特肠溶片、吲哚美辛胶囊等药物治疗。
胆囊炎多吃富含果酸和维生素的水果，对预防和减少胆囊炎的发生有很好的帮助。因为这些水果可以让胆汁和胆固醇聚集，形成胆结石的概率减少，从而减少了结石引起胆囊炎的风险，所以像橙子、橘子、草莓、猕猴桃等这些水果，因为富含维生素，所以对预防胆囊炎有很好的帮助。
可以适当的吃水果，如苹果、香蕉以及猕猴桃、水蜜桃，还有榴莲以及菠萝等水果，但是注意水果与海鲜尽量不要一同食用。另外酸性的水果不宜过多的使用，尤其是柿子不能过多食用，可能诱发患者发生胆绞痛，另外会导致上火而引起其他不适。
富含维生素C类的水果，像金桔、橙子、猕猴桃，都可以食用。尤其苹果、柚子等食物，还有溶石的效果，可以降低胆固醇，但是也有一些是产气的，所以如果经常腹胀的病人，就要适当减少食用。
胆囊炎吃萝卜、冬瓜等食物好。
需注意不要吃过多的东西，不要吃太多的油腻和油炸的东西，否则会导致胆汁的排泄增多，从而引起急性的胆囊炎，或者是出现胰腺的发炎。因此，有胆囊炎的病人要多食用一些比较容易消化的蔬菜，如萝卜、冬瓜等，还可以适当选择苹果、香蕉等水果，以及面食。
日常生活中，需要注意养成良好的个人卫生，饭前、便后要洗手，衣服勤换、勤洗。