一般情况下，西医在手术后的饮食方面并没有太大的禁忌，所以在骨折手术后可以吃大蒜。具体情况分析如下：
在骨折围手术期，患者消化功能没有完全恢复，麻醉药物的副作用会导致患者没有胃口或者恶心呕吐。大蒜具有抗炎、杀菌的作用，原则上是不能和骨折手术相冲突的，但是大蒜具有一定的刺激性，对胃肠道有一定的刺激作用。所以术后几天最好不要吃大蒜，等胃肠功能完全恢复，需要补充高蛋白质、高能量的时候再吃大蒜。
骨折手术后10-15天能吃蒜，但应适量吃。
骨折手术后，患者不能过早接触辛、辣刺激的食物，以免影响肿胀部位的消肿。一般在手术之后10-15天可以吃蒜，因为此时患者骨折部位已经消肿，身体恢复的情况比较好，可以正常饮食。但患者应适量吃蒜，以免引起身体不适，容易影响骨折部位的恢复。林外，骨折患者应适量吃优质蛋白和高类的食物，促进骨折的愈合。
可以吃。骨折吃蒜对于骨折愈合本身是没有影响的，但骨折因为需要服用活血健骨药。注意休息，妥善固定患肢于功能位，必要时抬高患肢，减轻肿胀；观察末梢血液循环；保护关节功能，避免关节受到反复的冲击力或扭力。
通常情况下，骨折手术后的患者能适量吃韭菜。具体情况分析如下：
骨折手术后的患者在骨折初期，要注意多吃易消化、易消化等食物，比如小米粥、藕粉等，等身体恢复了，患者需要补充营养，可以适量吃一些韭菜、排骨等。韭菜含有丰富的膳食纤维，食用后一般能促进肠道蠕动，进而促进排便，骨折手术后的患者适量吃一些韭菜通常不会导致身体不适，还有助于排便。
骨折手术后能吃鱼。
在骨折的早期，要注意多吃蔬菜、水果、蛋类、豆制品、奶类等。受伤后2-4个星期可以吃鱼、虾、肉、牛羊肉等食物，可以帮助骨折的愈合，也可以帮助身体的康复。如果在四个星期之后，还可以喝一些鱼汤，或者是一些鸡汤，这样可以加快骨折的恢复速度。另外，在这段时间内，我们还推荐进行合适的骨折上、下相邻的关节的锻炼，以防止以后由于长期的骨折，导致患者出现关节的僵直，严重的会导致以后的生存品质下降。
骨折手术后能少量地吃花椒。
骨折后要注意多加一些有营养和容易消化的食物，平时在做饭时可以适少量的加入一些花椒，但尽量不要多食用，避免食用辛辣刺激性的食品，避免引起局部的不适。建议多食用富含钙质和高蛋白的食品，例如：牛奶、牛肉、瘦肉、鱼、各种新鲜的瓜果和蔬菜，这些都有助于促进骨折的早期恢复。
患者平时还应该注意休息。