糖分摄入减少使得葡萄糖供应不足，身体转而消耗体内储备的脂肪，从而释放出大量带有异味的丙酮等酮类物质。血液中酮体浓度较高的时候就可能出现口臭。酮类作为体内能量的重要来源。
口腔局部疾患是导致口臭的主要原因。病理性因素可分为口腔疾病，鼻咽部疾病，全身其他器官疾病。口臭可以分为真性口臭、假性口臭以及口臭恐惧症，真性口臭是需要引起注意。
口腔疾病会导致出现很多的病症，比如是长期有牙周炎，而且经常性的长出智齿，还有长期不刷牙，其口腔内容易滋生细菌，尤其是厌氧菌，其分解产生出了硫化物，发出腐败的味道，而产生口臭。
一些不良的饮食习惯，太贪嘴也会造成口臭，如果平时喜欢吃容易上火或者一些气味刺激性大的食物，是口臭发生比较直接的原因。生活中对于饮食需要控制，合理安排好自己的饮食是预防口臭的关键所在。
口臭的原因是口腔局部因素引起。如口腔卫生不好，牙周形成结石，菌斑，造成牙龈炎症，牙周膜破坏，牙槽骨吸收，形成牙周袋。因为口腔内的温度，湿度有利于各种细菌的繁殖，从而引起口臭。