吃南瓜子可以防治糖尿病，具有降低血糖的作用。促进人体的新陈代谢，并促进人体的造血功能。可以合成胰岛细胞所必须的微量元素。消除人体内的有毒物质，改善基因突变。有明显的防癌功效，帮助促进消化。保护肝脏，消除人体内的有毒物质。有很好的解毒作用。
南瓜子油中含有大量不饱和脂肪酸，它能加快人体内脂肪酸代谢，也能抑制人体内过氧化脂质生成，平时经常食用能软化血管净化血液，还能清理血液中的胆固醇与甘油三脂，能让人类的血压与血脂保持稳定正常的状态。南瓜子油还是一种能健脑益智的食用油，这种油中含有丰富的维生素的矿物质还含有一些植物磷脂，被人体吸收以后促进脑细胞再生，也能促进智力发育提高记忆力，能让人类的大脑功能明显提高，也能变得越来越聪明。
南瓜子生吃、熟吃都可以，都不会对身体造成危害。
每天吃50克左右的南瓜子，可有效防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜子对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。
建议适量食用，南瓜子补的作用比较强，每天吃上50克左右的南瓜子就可以了，吃太多补过头也不好。
熟南瓜子可以杀虫止痒、利水渗湿、消肿止痛、通经下乳，对于寄生虫性疾病有很好的改善作用，而且可以加速身体内水分的代谢，能够改善四肢肿胀的现象，而从营养学的角度来讲，南瓜子中的纤维素、维生素、钙离子的含量都比较丰富。
南瓜籽的好处有，糖尿病人服用，可以防治糖尿病，具有降低血糖的作用。促进人体的新陈代谢，并促进人体的造血功能。可以合成胰岛细胞所必须的微量元素。体内的有毒物质，改善基因突变。有明显的防癌功效，帮助促进消化。保护肝脏。
功效与作用，解铅汞之毒，促进消化，预防和治疗糖尿病，预防癌症，促进生长发育，治疗牙病，缓解衰老，增强记忆力。禁忌，不宜吃太多，容易导致肥胖、上火。腐烂、发霉了的南瓜子不要吃，也不要炒着。吃南瓜子不要生吃，要炒熟了之后再吃。