哪些食物的蛋白质含量高

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我外婆是糖尿病人,每天消化比较大,需要补充丰富的高蛋白,我想了解哪些食物的蛋白质含量高?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院 内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
燕麦是谷类物中蛋白质含量最高的食物。赖氨酸含量比小麦粉还要高,这就有利于食物中其他氨基酸的吸收。可能是糖尿病人比较头疼的一件事,因为不知道如何平衡糖份和蛋白质。含糖量低,蛋白质含量高的食物,是糖尿病人的极好的食物。
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燕麦是谷类物中蛋白质含量最高的食物。赖氨酸含量比小麦粉还要高,这就有利于食物中其他氨基酸的吸收。可能是糖尿病人比较头疼的一件事,因为不知道如何平衡糖份和蛋白质。含糖量低,蛋白质含量高的食物,是糖尿病人的极好的食物。

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食物中含的蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。含有动物蛋白高的食物有奶类,如牛奶,羊奶,马奶,酸奶,奶酪等。肉类,如牛,羊,猪,鸡,鸭,鹅,兔,鸽子等肉。海产品,如虾,鱼,螃蟹,贝,海参,鱿鱼等。

陈瑶 副主任医师 儿科 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

牛油果,出产在热带也叫鳄梨,是一种蛋白质含量特别高的水果,除了含有蛋白质以外,还含有多种对人体有益的氨基酸和维生素。无花果,也是一种高蛋白的特有水果,这种水果中不但含有丰富的植物蛋白,含有大量碳水化合物。菠萝也出产在热带,而且是一种高蛋白的水果,除此以外,还含有丰富的蛋白酶和菠萝蛋白酶。

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猪肉中的蛋白质含量较高,通常在10%-20%,猪肉中的蛋白质为优质蛋白质,易于人体吸收。猪肉在不同部位的肉所含蛋白质有所差异,其中猪瘦肉蛋白质含量高,甚至可超过20%。猪肉中还含有B族维生素以及丰富的矿物质如铁,钙,磷等,但猪肉的脂肪含量也很高,高脂血症和肥胖人群要限量食用。

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蛋白质含量最高的食物是蚕蛹,每100克蚕蛹之中含有蛋白质30克到50克,比黄豆、牛奶、鸡蛋、肉品、鱼类的蛋白质含量要高很多。适量的吃一些蚕蛹可以有效的增强人体的免疫力,但是需要注意,蛋白质摄入过量也有可能会引发过敏现象,所以不要吃的太多。

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鲤鱼的蛋白质含量很高。而且很容易被人体吸收,吸收率高达百分之96,还能给人体提供很多的营养,比如氨基酸,矿物质等。而且鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,适合减肥健身的人事。因此,很多地方的人都说吃鱼可以长寿。而且鲫鱼还可以预防动脉硬化,冠心病的。

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