酸枣仁有心脏病、糖尿病、人不能服用，以免加重病情，肾功能不全者不能服用。儿童也不能服用，儿童服用会导致脑功能发育不全。孕妇也不能服用，孕妇服用酸枣仁水会导致自身的身体及胎儿产生畸形。酸枣仁味酸性敛，能使血热加重、实邪郁火者、肝胆脾有热者不能用。
消化不良然后导致的一个胃肠功能不好的人，不要服用酸枣仁，孕妇也不要吃，失眠的患者是可以服用酸枣仁的。酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用。用酸枣仁、米熬粥，治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，且温和无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。
过度劳累和情绪激动的患者。这类人不适合吃酸枣仁的原因是很容易发生上面介绍的心律紊乱的副作用。其次有药物过敏史或者是过敏体质的人也是不适合吃酸枣仁的，很可能会引起过敏反应导致全身皮肤瘙痒，甚至出现大片荨麻疹。
过度劳累和情绪激动的病人不适合吃酸枣仁。凡是肝火旺盛，经常胸闷烦躁，夜不能寐的人群和胃肠功能不好常常腹泻的人群也是不适合吃酸枣仁的。很容易发生心律紊乱的副作用。
劳累过度和情绪激动的人不适合吃酸枣仁，食用酸枣仁容易引起心律失常的副作用。有药物过敏史和过敏体质的人不适合吃酸枣仁，有可能导致全身皮肤瘙痒，甚至荨麻疹的出现。肝肾功能不全的人，脑血管病史的人不适合吃酸枣仁，容易导致副作用的产生。肝火旺盛以及胃肠功能不好经常腹泻的人，也不适合吃酸枣仁。
严重失眠吃酸枣仁有效。
酸枣仁是临床上治疗失眠的常用中草药，主要起到养心补血、宁心安神的作用。同时味道偏酸，所以也有一些敛汗生津的作用。酸枣仁是一种干燥的种子，难以简单吞咽。即使是水煮，其有效成分也很难被煮出来。因此，在临床上，酸枣仁常被制成一些糊状物，也就是说酸枣仁糊之类的。如果浸泡在水中，用大蒜研钵或类似物捣碎水果，这样可以将有效成分浸泡出来。
