白酒泡大蒜通常选择选择38度、42度、45度，大蒜是人体的清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，清暑热引起的疲劳，健胃强精，利尿解毒杀菌的作用，浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
白醋泡大蒜和白酒泡大蒜的功效与作用是差不多的。白醋、白酒和大蒜都有一定的杀菌作用，将其泡在一起可以起到一定的消炎杀菌功效。大蒜和白醋、白酒都是辛辣的，其两两混合在一起食用有利于出汗，对于风寒感冒的治疗可以起到一定的作用。白醋是酸性的，用其泡大蒜可以起到一定的软化血管的作用；白酒泡大蒜有一定的活血化瘀作用。
大蒜是人体的”清道夫“，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。用大蒜泡的酒涂抹穴位，能达到治病养生的目的。大蒜泡酒还适合在夏季饮用，具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿解毒杀菌的作用。
白酒大蒜治脚气是有一定效果的，白醋、大蒜都是一种杀菌效果，可以治疗灰指甲，每天用白醋泡脚，对灰指甲可以起到一定改善，灰指甲因为真菌感染，指甲导致指甲发黄增厚不规则变形。如果要完全治疗灰指甲必须采取抗真菌治疗，需要注意去除病因，如手足癣感染等。
白酒泡大蒜可以有效的改善心脑血管疾病，还具有去除皱纹的功效。经常喝大蒜泡酒还有助于减肥降脂，对于人体没有副作用。还可以保护神经系统，预防血栓的形成。白醋泡大蒜具有开胃健脾、抑菌杀菌、降压降脂、控制血糖、促进钙吸收、缓解疲劳的功效。
具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效。把糖和醋倒入锅中，加适量水熬煮，滚开后再熬2分钟放凉备用，烧一锅淡盐开水，放凉后放剥好的带皮的蒜瓣，泡上半天到一天。泡好后放在阴凉通风处，后将蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月，就可以了。