平素体寒怕冷、手足冰凉，受凉后容易胃疼、腹泻，以及慢性心衰、下肢水肿等虚寒性的人不能喝桑叶茶，桑叶入中药，味苦、甘，性寒归肺和肝经，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的作用。
对于平素体寒怕冷、手足冰凉，受凉后容易胃疼、腹泻，以及慢性心衰、下肢水肿等虚寒性病人不适合服用桑叶茶。而肺热、风热感冒，见咳嗽、咳痰、咽痛、痤疮，肝火旺盛，见烦躁易怒、头痛头晕等症状，适合饮用桑叶茶。
女性长期服用桑叶茶会导致身体出现恶心，头晕等症状。
桑叶茶可以促进排尿，长期饮用桑叶茶的话，可能会导致肺里面有寒湿，严重的还会让人咳嗽的症状，经常大量饮用浓茶容易出现副作用。比如说胃液容易稀释，不能正常消化，同时还会阻碍人体对铁的吸收。部分患者血压升高，是身体有炎症或血液不畅所引起的症状。
所以饮用时，需要适量适度。如果已经出现不适症状，建议最好是对身体做全面检查，找准病因才能对症治疗。
低血糖患者，低血压患者，尿频尿急人群，脾胃虚寒人群都是不宜喝玉米须水的，由于玉米须泡水具有降血糖的作用，因此一些低血糖人群如果食用玉米须泡水就会导致血糖含量变低，从而使人出现眩晕。
桑叶茶一天喝两杯到三杯，桑叶含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，是一种纯天然的降压茶，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。