蒲公英煮鹅蛋可以保护肝脏，鹅蛋中含有的蛋白质，对肝脏损伤有很好的修复作用，能促进肝细胞的再生，可以提高身体血浆蛋白量，能够增强机体的代谢功能和免疫功能能，预防动脉硬化。蒲公英煮鹅蛋还可以延缓衰老，美容护肤。蒲公英中含有的胡萝卜素和矿物质可以改善消化不良，缓解便秘。蒲公英也具有清热解毒，消肿散结的功效，可以治疗乳腺炎，起到催乳的作用。
艾叶煮鹅蛋具有暖宫的作用，改善病人宫寒的症状，对于女性妇科疾病具有很好的调理作用，可以治疗月经不调、痛经、月经量少等。含有丰富的维生素、钙离子，具有解毒的功效，有效地消除人体内的炎症。
鹅蛋具有补中益气、健脾益胃、健脑的作用，鹅蛋中丰富的卵磷脂，对大脑及神经组织发育有重要的作用，可以增强抵抗力和人体免疫力。摄入后可保护胃肠粘膜，促进机体新陈代谢。
蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
蒲公英属多年生草本植物，有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，适用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等症。并非所有人都适合吃蒲公英，这3类人不适合吃蒲公英，脾虚的人喝蒲公英水，容易加重脾虚症状。久病的人久病伤阳，如果此时再吃点蒲公英水，会更损害阳气，不利身体恢复。
怀孕吃鹅蛋，首先对胎儿的脑部和智力发育是非常有好处的，其次，鹅蛋还能够增强孕妇的记忆力，尤其是怀孕初期，孕妇心情烦躁，记忆力减退，吃鹅蛋能够增强记忆力，使孕妇清脑益智。
