皮蛋具有清热解酒的作用，可以帮助人体清除大肠火，降血压，缓解口渴口干的症状。吃皮蛋可以刺激人体的消化器官，有利于人体促进食欲和对营养的吸收。皮蛋属于碱性食物，可以中和人体的胃酸。
好处皮蛋中有非常丰富的矿物质，可以促进消化吸收，增强食欲，皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成的，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛有很好的治疗效果。坏处皮蛋里含有一点铅，吃太多容易导致贫血。
一般情况下，晚餐吃燕麦的好处有以下几点：
1.燕麦片是减肥人士的最爱，富含纤维的食品，能促进肠道的蠕动，促进肠道的消化吸收，促进排便，改善便秘的症状。
2.纤维素储存在肠内能增强人体的饱胀感，对减轻体重也有帮助。
3.燕麦中含有丰富的微量元素和各种维生素，其中钙质含量特别高，具有增强机体免疫力、预防感冒、骨质疏松等作用。
4.燕麦是一种低卡路里的食物，适宜于糖尿病患者食用。
5.燕麦中还富含抗氧化剂，能够滋润皮肤，延缓衰老，具有美容养颜的功效。
此外，燕麦的营养价值很高，但是也不能贪多嚼不烂，否则会导致消化不良。消化道溃疡的人要少吃，孩子还在发育中，要少吃燕麦。
通常情况下，吃玉米的好处是补充身体的营养。具体情况分析如下：
1、玉米富含膳食纤维，食用玉米能使人产生饱胀感，降低其他食品的摄入量，还能促进排泄；2、玉米含有丰富的β-胡萝卜素，具有保护眼部的功效；3、含有丰富的维他命B，因此食用玉米能缓解抑郁情绪。玉米有很多种方法可以吃，可以煮，可以烤，也可以做面条。但是由于它的B族维生素是可以溶解在水中的水溶性维生素，长期炖煮会破坏维生素B，建议可以蒸或者烧烤。
吃葡萄的好处是能补充身体多种维生素，坏处是，部分人群吃多了会造成便秘的情况。
葡萄里含有丰富的维生素C和膳食纤维，适当吃对皮肤、身体器官都有好处，但如果长期吃葡萄，可能会导致糖分在体内的蓄积，转化为脂肪，导致肥胖。过多的食用葡萄，还会引起消化道的一些症状，比如腹泻。消化不良者食用，甚至造成便秘。
需要注意的是糖尿病患者是不能吃葡萄的，吃完葡萄不要立马喝水。如有不适及时到医院就诊，忌烟忌酒，避免生冷油腻辛辣食物刺激。
