晚上可以适当的喝酸奶，但是要减少主食的摄入量，如果把酸奶当做加餐是起不到减肥作用的，减肥的关键是保证脂肪的消耗量大于脂肪的储存，需要控制饮食，结合运动来减肥，肥胖病人在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
减肥期间是可以喝酸奶的，适量的喝酸奶还可以促进胃肠蠕动帮助减肥，但酸奶不能喝太多，喝太多会导致体内胃酸过多，胃黏膜以及体内消化酶受到刺激分泌异常，导致出现的食欲不振、脾胃虚、腹胀和腹泻的现象。而且空腹不能喝酸奶，饭后两小时后再饮用，饮用酸奶不宜过热，否则会导致酸奶中的部分菌种受热失效。
减肥可喝木糖醇或脱脂酸奶。木糖醇酸奶含糖量相对少些，而脱脂酸奶脂肪含量小于百分之1。酸奶内有益生菌，能保护肠道菌群平衡，防治有害菌对肠道的侵害，酸奶营养丰富，富含B族维生素、维生素A、维生素E及胡萝卜素，有提高身体免疫力，防衰老的作用。这两种酸奶不仅适合肥胖的人喝，还适合老年人、糖尿病病人、高血压、心脑血管疾病的人及高血压的病人食用。
喝酸奶有一定的减肥作用，但是效果有限。
酸奶的热量比较低，并且其中含有益生菌，可以起到促进胃肠道蠕动、调节菌群平衡的作用，能够在一定程度上辅助减肥。但是减肥的重点是控制热量的摄入与消耗，酸奶并不具备此功效，因此，其减肥的效果是有限的。
日常生活中，减肥的人群要多吃香蕉、苹果等富含维生素的蔬果，适量吃鱼肉、牛肉等高蛋白的食物，控制白米饭、面条等精制碳水化合物的摄入，还要适当进行跑步、游泳等运动，有利于减肥。
晚上喝酸奶减肥效果很一般，其实喝酸奶减肥，主要取决于是单喝还是和食物一起喝。如果酸奶和晚饭一起吃，酸奶就不会起到减肥的作用。因为酸奶中含有大量的糖，这样的热量会使身体充分吸收而影响减肥的效果。