嘌呤是体内的一种物质，有机化合物，嘌呤是体内新陈代谢的一种代谢物，作为能量供应，代谢调节方面有重要的作用。如果体内不能把嘌呤代谢出体外，会导致尿酸升高，血尿酸的升高会导致尿酸盐沉积于组织而诱发痛风等病症。
腺嘌呤主要是核酸的组成部分，参与遗传物质合成，腺嘌呤可以促进白细胞增生，使体内白细胞的数目增加，从而用于防治各种原因引起的白细胞减少症，特别适用于肿瘤化疗时引起的白细胞减少症，也可以用于急性粒细胞减少症等。
酸奶嘌呤含量并不高，适量的喝酸奶并不会引发身体内嘌呤升高，也不会引发痛风现象。酸奶之中含有比较多的乳酸菌，可以有效的平衡肠道内的菌群，保护肠道粘膜，起到促进消化、防癌抗癌、提高免疫力的作用。
羊肉是属于第二种含嘌呤高的一种食物，像鸡、猪、牛、羊、鸭，还有鱼类都是含嘌呤比较高的食物，所以羊肉的嘌呤含量也是不低的。像是菠菜、枸杞、豆类，还有花生、腰果、坚果以及海带、银耳、竹笋这些蔬菜当中的嘌呤含量也是相当高。
兔肉的嘌呤含量主要是每百克75毫克-100毫克。另外高嘌呤的食物还包括海鱼、生蚝、大虾等，摄入身体之后非常容易导致短时间之内尿酸升高，对于高尿酸血症和痛风病人都是不能食用的。