老年人吃海参能预防老年痴呆，补充蛋白质，能够增强皮肤弹性，美白祛斑，延缓衰老，美容养颜。海参营养丰富，可以补充丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等，长期适量食用，可以起到很好的补虚养身的功效。可以补钙补铁，增强造血功能，强筋健骨。
海参的营养特别丰富，女人吃海参有许多好处很多，如海参中含有丰富的维生素，能够提高机体免疫力及抗病能力，抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老。丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性。促进体内血红蛋白的产生，补血，预防贫血。维持体内钠钾平衡，增强组织代谢功能，消除浮肿。
吃海参的好处有生血养血，因为海参中含有海参角蛋白，物质具有促进红骨髓造血的功效，能够很有效的改善贫血的症状，而且海参中还含有活性钙，能够起到很好的补钙效果促进钙吸收。预防心血管疾病，因为海参中含有岩藻多糖，能够起到降血脂的功效，而且食用海参还能够缓解和预防高血压，高血脂和冠心病等症状。吃海参的禁忌是注意海参的食用量，因为体弱的人吃海参容易引起上火。
老年人是可以吃海参的，海参属于一种海产品，具体有丰富的营养物质，可以促进人体的生长发育，并且增强免疫力，具有补肾的功效，海参中所含有的赖氨酸是精子形成的必要成分，具有美容养颜的功效，可以调节女性的内分泌。
老年人吃叶酸的好处应该是预防老年痴呆和心脑血管疾病。叶酸是一种维生素，它对红细胞分裂、生长、核酸的合成具有重要作用，是人体的必需物质。平时就要建立良好的生活方式，适当运动，增强机体免疫力。
糖尿病人吃海参有很多好处，包括以下几点：
第一、海参进入人体后可以补血，净化血液，对于糖尿病人可以改善器官功能。
第二、海参所含的能量是多糖，能降低体内血液粘度，特别是抑制血管老化。
第三、海参所含的营养物质可以激活胰岛细胞，很好的控制血糖。
第四、海参含有一些人体必需的氨基酸，对补充蛋白质大有好处。
第五、海参含硒较多，可改善胰岛功能，预防糖尿病相关并发症，有一定疗效。
