吃水果罐头对身体有害，破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症。罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。
孕妇需要慎吃水果罐头。
怀孕期间通常不能食用水果罐头。水果罐子里放了不少的添加剂，可以让水果罐头有更长的保质期，比如人工合成色素，香料，防腐剂等。在子宫内，孩子还没有完全的成长，免疫力低下，如果吃了会对孩子的生长造成一定的不良后果。怀孕期间要多食用一些比较清淡的新鲜的蔬菜，不要贪凉，冰箱里的食物要放在冰箱里保存一段时间，以免引起腹痛、腹泻等不良的症状。
可以吃水果罐头，对于绝大多数水果，孕妇都是可以吃的，不应该吃的主要有山楂，桂圆和荔枝。山楂有一定活血化瘀通经的作用，对子宫有一定的收缩作用，所以在怀孕早期，应该少吃。桂圆和荔枝，属于热性水果，孕妇也要少吃一些。
食用黄桃罐头的好处，具有健脾开胃、润肠通便、生津止渴的功效。不但可以促进肠道内废物的排出，而且可以补充丰富的维生素，消除颜面部位的色素沉着，促进消化液的分泌。坏处是摄入过量可能会导致血糖升高。
糖尿病人不能吃水果罐头。
因为加工过的水果罐头会添加一些辅料增加甜味，而且不像新鲜水果那样富含维生素和微量元素，膳食纤维也会减少。如果吃水果罐头，对血糖控制不利。增加胰腺的负担，导致糖尿病的加重。糖尿病患者可以吃猕猴桃、柚子、橘子等。含糖量低的水果。建议糖尿病患者低盐低脂饮食。食物应多样化，多吃粗纤维食物、蔬菜和杂粮等。定期检查血糖、血压和血脂水平。
罐头食品主要是将食品置入空罐中，经过脱气、密封后，再行加热杀菌以达保藏的目的，具体危害有以下几个方面。
1、高糖分使胰腺负荷加重。很多水果类罐头都添加了大量的糖，这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后，由于能量较高，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。2、破坏维生素，没有营养。加工罐头时，肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等，会受到一定的损失，水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。3、含有添加剂，不利于健康。在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对身体有害。4、防腐剂有害健康。
在选购罐头食品时，发现有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况，建议不要购买；孕期不应选择罐头食品，孕后期吃太多可能会加重水肿。
