鹅肉中含有蛋白质、维生素、微量元素、脂肪等营养成分,是一种高蛋白,低胆固醇的食物,可以为身体补充丰富的蛋白质,能够增强机体的免疫力,有补虚益气的作用,适合营养不良、气血不足、身体虚弱的人食用。含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降血脂、降血压、保护血管健康。
鹅肉营养比较丰富,鹅肉中,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多重营养物质。是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经,常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病,一旦食用鹅肉,会让过敏更加严重,异性蛋白成为过敏原,和吃花生过敏一样道理。
可以和白萝卜、胡萝卜、西兰花等配合。鹅肉脂肪含量较低,而且品质好,多为有益健康的不饱和脂肪酸,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。其脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚和胃止渴、止咳化痰等作用。原发性高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉,一旦食用会造成病情加重。可以蒸煮后食用。
一般情况下,骨折患者是可以吃鹅肉的,只要吃鹅肉后没有引起消化不良或者胃肠道反应的情况下,是没有明显的忌口必要的。
鹅肉富含高蛋白的食物,在骨折以后,建议可以多吃,能够起到促进体质恢复和促进骨折愈合的作用,但是在骨折以后是建议不要喝酒和吃辛辣、刺激性的食物的。
骨折后病人的体质相对虚弱,在骨折的恢复期间还需要进行相应的功能康复锻炼,来促进骨折的愈合。