莴笋叶有助于刺激脾胃的消化能力、增进食欲、缓解疲劳的好处。莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，能更新老旧的细胞角质。使皮肤光滑细润。但是不能过量食用，因为任何东西过量食用对身体都有损坏。
能吃。怀孕早期要稍微注意，除了特别寒性的食物，螃蟹不要吃，其他，没有什么特别忌口的，好的胚胎是不会因为吃了什么食物就流产的，当然孕期还是要注意合理饮食不可以吃得太多，孕期体重控制比较好，高血压，糖尿病等并发症也会少很多的。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋净重要高，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。
莴笋叶具有润肠通便，催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效。含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。含有的钙，锌等元素，可以促进骨骼生长。
糖尿病能吃莴笋叶。
生菜中碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸，是胰岛素的激活剂。糖尿病人经常吃一些生菜，可以改善糖代谢。生菜中含有多种营养成分，包括蛋白质、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、锌、膳食纤维等，能促进骨骼、头发、皮肤的发育，有助于人体生长。其中所含的铁很容易被人体吸收。经常食用新鲜生菜可以防治缺铁性贫血。
能够很好的帮助保护身体的健康，而且莴笋叶具有清热解毒的功效。莴笋叶吃得太多会导致目糊，使人看不清楚东西，需要停食几天后方可恢复，因此视力低下的人就不应该吃得太多了。完全可以根据自己的口味进行选择，例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择。