冰糖大蒜水辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺，目口舌有疾者忌食。患有胃，十二指肠溃疡和肝病及阴虚火旺者忌用，眼病病患在治疗期间。冰糖大蒜水不宜食用过多容易引起动火耗血。腹泻时忌食蒜，这是因为腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通加快而产生腹泻。再进食冰糖大蒜水便会更加激惹肠壁，使血管进一步充血导致腹泻加重。
一般来说大蒜冰糖水适合热咳
大蒜具有抗菌消炎的作用，冰糖具有润喉的作用。所以，大蒜冰糖水对治疗咳嗽具有一定的效果，特别是支气管炎引起的咳嗽。另外，大蒜冰糖水对风热感冒引起的咳嗽也具有一定的辅助效果。因大蒜冰糖水对治疗咳嗽都具有一定的帮助作用，所以服用大蒜冰糖水是有益处的。
大蒜冰糖水的禁忌是对于消化道产生强刺激，所以空腹的患者尽量不要吃。
不能，大蒜冰糖水只能改善或缓解咳嗽病人的外感风寒性咳嗽的症状。大蒜水能治冰糖可润喉，即使是受寒引起的感冒或咳嗽，都很有可能在体内化热，特别是孩子，更容易化热，但此时外寒并没有解。
红枣小米粥不适合的人群有月经期间有眼肿或脚肿，腹胀现象的女性不适合。体质燥热的不适合，糖尿病不可多食，因为在其中含有丰富的淀粉类物质，淀粉会分解为葡萄糖，而且红枣也有糖分，摄入过多就会导致糖代谢异常的现象变得更加严重。
红枣大蒜冰糖水的功效具有消炎杀菌，祛风散寒的功效。它含有钙，铁，黄酮类化合物，能够提高免疫力，补气养血，缓解失眠，心悸，胸闷，气短，四肢无力，调理女性术后无力，产后虚弱。所以红枣大蒜冰糖能助睡眠。
大蒜冰糖水可以用来治疗咳嗽，因为大蒜具有比较强的杀菌作用，而冰糖又具有润肺止咳和化痰的作用，因此对于咳嗽有一定的治疗作用。但是如果是过敏性的咳嗽，食用大蒜冰糖水疗效就不佳。