大蒜素的作用降低胆固醇结晶，降低血脂。抵抗钙离子沉积，降低外周血管阻力，降低血压。软化血管，防止血管粥样硬化，防止血管破裂。有效改善心肌缺血，防止心绞痛、冠心病的发生。副作用是吃多了容易上火，伤肝伤眼。吃多了还会损伤胃肠。
大蒜素胶囊，主要适用于深部的真菌和细菌的感染。大蒜素胶囊是一种含有多种生物活性化学药品，对抗病原微生物消化系统，心脑血管系统，人体新陈代谢等方面有一定的治疗和预防作用。可以杀菌，降血糖，降血脂，增强人体免疫力等作用。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用。
这种药物的作用主要是杀菌消炎的。主要用于治疗深部真菌和细菌的感染，包括呼吸系统和消化系统的霉菌感染，白念珠菌血症，还有急慢性的菌痢疾、急慢性的肠炎等治疗。
大蒜素是用大蒜提炼的一种营养物质，它对人体的健康有着比较重要的作用，比如它在抑制肠道细菌方面的作用是很好的，适当的吃一些大蒜素片，能够预防腹泻，预防多种肠道疾病。
大蒜素具有灭菌杀虫的作用，可以调节肠道内的菌群。而且大蒜素里面含有大蒜香味，可以促进肠道的消化液的分泌，增进食欲，还可以清热解毒，对于体内的毒性物质有代谢功效。
大蒜素的副作用就是会对肠胃造成一定的刺激出现腹胀，大蒜主要是用于一些皮肤方面的疾病，皮炎还有湿疹，心脏不好吃对于身体并不好，适当的进行一些杀菌就可以，不要长期过度使用。