鱼胆是不可以食用的，鱼胆是一味中药，具有一定的毒性，属于外用药，不能内服，有清热解毒，清肝明目，止痛的功效。中医经常用来治疗一些疾病，鱼胆与其他药材混合后才能起效，对于目赤，胆痛，喉痹，恶疮等症的治疗有一定的作用。
鱼胆会引发鱼胆中毒，损害肝肾，损伤脑细胞、神经系统等。
鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒，青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也能损伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
建议:鱼胆即鱼的胆囊，虽然并非全部的鱼胆都有毒，但是很多常见的鱼，比如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼等，鱼胆都是有毒的。吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。
甲鱼胆具有一定的收敛止血、固涩的作用，适量的吃一些甲鱼的胆囊可以降低血压、降低血脂，并且可以起到降低腹泻的作用。吃多容易引起腹痛和口干、口苦现象，所以不要吃的特别多。
鱿鱼中的胆固醇相对较高，100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。鱿鱼的营养价值很高，具有高蛋白，低脂肪，低热量的优点，还含有丰富的DHA、EPA等，对预防血管硬化，有良好的疗效，同时还能补充脑力、预防阿尔茨海默氏病。鱿鱼中还含有多肽和硒，具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含维生素B1以及丰富的钙，磷，铁等矿物质。
带鱼含胆固醇含量是每百克含76毫克。是可以适当食用的，如果平时就血脂高的病人，要注意少吃含胆固醇高的食物，特别是鸡蛋和鸡翅等。注意定期去医院体检。如果血脂特别高，可以治疗定期复查，平时可以吃一些含有维生素多的新鲜蔬菜和水果。
公鸡的鸡冠本身没有毒，不过现在的鸡在饲养的时候，会含有一些生长激素，另外鸡本身也会摄入一些重金属物质，而这些有害成分都会在鸡头、鸡冠部位累积起来，因此在吃公鸡的时候一般建议将鸡头和鸡冠去掉。
