想要降低胆红素，可以吃一些新鲜的富含维生素的蔬菜水果，例如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、葡萄、橘子之类的，或者多吃一些富含高蛋白的食物，例如鸡蛋、牛奶、豆类、鱼类等。
总胆红素偏高饮食宜清淡，如豆类制品，鱼类，蔬菜，水果等，含有大量的维生素A，B，C，E，有较好的抗氧化功能且易消化吸收，宜多食海鲜，香菇，芝麻，核桃，大枣，瘦肉及动物肝脏等食物，忌饮酒，忌过多甜食。
多喝水是能够降低胆红素的，但是只是暂时性的。
降低胆红素的原因主要是由于血液受到稀释所导致的，测得的胆红素数值出现下降，并不是机体胆红素真实反应，是一种假阴性结果，会对临床诊断造成误导，从而延误疾病的诊治。但是疾病带来的危害是仍然存在的。临床上引起胆红素增高的原因有很多，还需要根据具体的原因采取不同的处理方式。这包括药物治疗、手术治疗或者两者的联合治疗。
如果是内科性疾病引起，则多需要保肝、利胆、抗炎对症处理。在病因上考虑为病毒性肝炎引起，则需要抗病毒。如果为血脂增高或饮酒引起，则需要戒酒、降低血脂。外科性的病因较为复杂，可以考虑为肝硬化引起的门脉高压，肝功能处于一种失代偿，肝内外胆管结石引起胆道梗阻感染，能够通过手术治疗，解除梗阻，则从根本上解除病因，胆红素会得到明显缓解。
胆红素偏高的病人应该多吃一些新鲜蔬菜水果，如萝卜、菠菜、花菜、苹果、葡萄、木瓜、山楂、橘子等，以补充人体所需的维生素，提高人体的免疫能力。应该多吃一些牛肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物，这类食物可修复受损的肝细胞。