桑叶生吃可以最大程度的保留桑叶的营养价值，达到最佳的治疗高血压的效果，而且，桑叶生吃的口感也相当不错哦，清爽的，桑叶泡茶较之生吃桑叶更加温和，更利于人体吸收，同时也不会流失太多的营养，可反复冲泡哦。
新鲜的桑叶可以用水炒一下，凉拌着吃，但如果干的桑叶可以用来泡水喝，桑叶吃法很多，也可以喝排骨一起蹲着吃，属于一种清热的利尿的植物。桑叶确实具有抗炎和降血糖作用。
用桑叶泡茶来降低血糖。桑叶能够清肝明目，可以降血糖、血脂，提高身体的免疫力。桑叶因良好的降血糖功效和丰富的营养价值被人们开发利用。而桑叶直接煮汤服用或熬成汁直接饮用口味差，因为桑叶本身具有难以消除的苦味和涩味，直接服用桑叶汁，口感和气味难以让人接受，而经过一定温度熬住的桑叶汤，容易导致降糖成分流失。
桑叶保存应该用湿毛巾将采回的桑叶每一张擦一遍，起到清洁与保湿的作用。将擦过的桑叶放入大点的保鲜盒，桑叶不要压的太紧，保持蓬松，放入冰箱冷藏。每天将桑叶上下翻一遍，如果干了可洒几滴水，以保持湿润。桑叶至少能保存10天，新鲜如初。
其实桑叶泡水有一定的降血压的功效。桑叶是临床上比较常用的一味中药，具有疏风清热，清肝明目的作用。可以用于治疗风热感冒以及肝热、肝阳上亢引起的头痛、头晕、高血压等症。