经常吃剩饭剩菜对身体有害。剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
吃剩饭剩菜不会致癌，剩菜亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
吃剩饭剩菜是会增加患癌的概率的，因为隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌的一种主要物质。平时的剩饭剩菜尽量少吃或者不吃。如果在饭店打包回家的饭菜最好是在当天内吃完，放的时间久了就会变成吃的是致癌物质。
一般情况下，老人家出现胃疼等症状，建议到医院消化科做胃镜等相关检查，明确病因再对症治疗。具体分析如下：
通常来讲，如果是因为饮食不当、消化不良导致，可以口服胃动力药物。如果是因为胃酸分泌过多，可以口服一些抑制胃酸分泌、中和胃酸的药物。如果是胃炎引起，可以口服一些保护胃粘膜的药物。如果病情比较严重，通过病理检查确诊为胃癌，可以做手术或放疗、化疗进行治疗。需注意的是，所有药物要在医生指导下服用。
霉菌性食管炎浅表性胃炎，一般不是很严重，都是因为饮食不当出现的症状，通过系统的治疗大部分人都可以痊愈的，西医主要是给一些，消化道的抗菌素和制酸的药物，保护胃肠道黏膜的药物去治疗的，中医的治疗主要是中医的辨证分型，给一些，温中散寒和胃降逆的药物去治疗。
老人家骨折应尽量选择保守治疗，少数患者需要手术治疗，原因如下：
1.对于大多数老年骨折患者，应尽量选择保守治疗。原因是老年患者血液循环功能降低，且常伴有心肺功能障碍等疾病，手术有一定风险，容易造成骨折不愈合。
2.在少数情况下，如股骨颈头下型骨折和脊柱骨折脱位引起神经损伤，需要采取手术治疗进行内固定或关节置换，否则容易出现股骨头坏死和肢体瘫痪。
