经常吃泡菜会有致癌的危害，泡菜中常含有一定量的硝酸盐类。硝酸盐进入体内后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
经常吃腌制的泡菜会有致癌的可能，由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因此，泡菜不宜多食。
常吃泡菜不会致癌，泡菜中的主要致癌物一般是亚硝酸盐，当腌制食品在腌制10天左右时会达到含量的较高水平，30天左右开始下降，到60天左右时基本无害了。所以只要分清食用方法，完全不必担心亚硝酸盐的问题。
泡菜可以延缓皮肤衰老，泡菜吃多了容易引发各种癌症。
泡菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维刺激肠道蠕动,帮助排出肠道中的有害物质。泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用,能促进人的新陈代谢,促进血液循环。泡菜中还含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。硝酸盐进入体内后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等各种癌症。
建议腌制泡菜时原料必须要新鲜，需用保鲜膜放在温度较低的地方。取泡菜时要用专用的工具取出。不可带油否则泡菜会腐败。
经常吃酱油引起高血压，引发肾功能障碍。
吃酱油多了之后的害处：1、能够引起高血压的发病率增高，因为酱油当中含有丰富的钠，而钠能够引起钠水潴留，当体内液体量增多时会引起血压增高，如果酱油吃的过多引起钠水潴留，会造成发生高血压的风险增高。2、容易引起肾功能的障碍，造成水肿等表现，因为酱油当中的钠同样需要经过肾脏的排泄，如果钠过多会加重肾脏的负担，同时引起钠水潴留也会引起肾脏的负担，如果酱油吃的多会引起肾功能障碍的风险增加。
建议在日常的饮食中一定要控制好酱油的食用量，做饭炒菜尽量做得清淡点，一旦身体有情况，及时就医。
长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食管癌。
槟榔果较大，纤维粗硬，长期咀嚼会使咀嚼肌发达，影响容貌美观。由于牙齿咬耗以及颞下颌关节面磨损，形成咬合改变及颞下颌关节疼痛和病变，引起关节疼痛。由于槟榔纤维粗硬，易刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙龈及牙周膜的损伤，导致牙龈及牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另外，由于石灰质和槟榔残渣的堆积，牙结石增多。槟榔中的槟榔素具有致癌性，与口腔癌的发生有一定关系。
建议喜欢嚼槟榔的人，一定要戒除这种不良的习惯，尽量减少或不要食用，可用口香糖代替，慢慢戒掉吃槟榔的习惯。