长期吃酵素的好处有调节肠道菌群的功效，具有润肠通便，治疗便秘的功效。还可以消除疲劳，提高机体免疫力，促进消化。可以治疗脘腹胀满，治疗慢性腹泻等病症。服用酵素时，要清淡饮食，多吃营养易消化的食物，不要进食油腻性较大的食物和高胆固醇食物。
酵素是不可以长期吃的，酵素对于肠胃的伤害是非常大的，如果长期的服用酵素除了对肠胃的伤害很大以外，还会对身体的其他器官造成一定的伤害，而且减肥是要通过饮食，和运动才能够达到健康减肥的目的，如果通过减肥药或者是减肥的食物，是不能够达到减肥的目的，还会对身体造成伤害。
酵素青梅长期吃不会有太大坏处，但特殊人群需注意。
酵素青梅一般是没有什么副作用的，但是有部分特殊的人群是不能服用的。长期食用也不会有太大坏处。它的主要功效就是通过促进胃酸的分泌，达到一个消化体内食物和毒素，排毒养颜的功效。它是由专家们通过提取青梅中的有益物质，去除无益身体减肥的一些要素，达到促进人体免疫力提高，增强身体素质的功效。值得推荐食用，携带也非常方便。
建议:怀孕期间的女性以及消化道严重溃疡的人不要服用，以免伤害到宝宝和导致病情加重。除此之外酵素青梅也要按量服用，不能过量。
酵素果冻对身体是没有好处的，过量食用会损害肝肾及胃。
酵素果冻的危害：一些制作酵素果冻的不良商家为了销量会添加许多色素香精等添加剂，吃了这些酵素果冻对身体是没有好处的，过量食用会损害肝肾及胃。并且吃酵素果冻会导致腹泻，还会出现情绪不稳、妄想、产生幻觉等症状。除了以上症状外，长期食用还可能导致记忆力受损、意识模糊、头晕等，所以对于酵素果冻尽量要少吃。
酵素果冻在服用之前要对该产品有很好的了解，并且在服用的时候也应该在医师的指导下进行服用，只有这样才能避免这些副作用出现。
酵素是一种蛋白质，也叫酶，可以促进人体的新陈代谢，促进食物的消化，增强营养的吸收和利用，改善人体亚健康状态。适量的喝酵素，可以缓解疲劳，舒缓精神压力，改善记忆力，可以调节肠胃功能，缓解消化不良，辅助治疗腹痛、腹胀、胃炎、便秘等病证，可以促进体内废物毒素的排出，维护皮肤细胞的健康，增强皮肤弹性，美白淡斑。
不会致癌的，长期口服酵素梅能够帮助人体燃烧更多的脂肪，从而能够达到减肥的效果，还具有淡化皱纹，延缓衰老等效果。所以长期吃酵素梅是不会有致癌物产生的，反而对身体有一定的好处。