山楂泡水没有降血糖功效，多吃山楂对血糖高患者的健康没有好处，尤其是空腹时不要吃山楂，因为山楂是酸性物质，长期食用会出现返酸，胃部不适或胃痛，恶心和轻度腹泻等副作用，长期食用山楂还会加重溃疡，而且一些山楂制品是要禁食的，如糖葫芦、山楂片等。
山楂泡水不能帮助降血糖的，但是可以辅助消化脂肪。要想血糖稳定首先是要控制饮食，少食，多餐，其次是每天进行一次体育运动，比如散步一个小时以上，或者慢跑半小时以上，再次就是规律服药，检测血糖，定期复查血脂。
糖尿病患者是不适合食用的，因为山楂中有大量的糖分，吃的多了会形成血糖升高，而长期使用还会导致一些糖尿病并发症。但是用山楂泡的水，糖尿病患者还是可以喝的，因为山楂中的营养很高，有苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。
山楂直接吃效果好点。
山楂含有维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁等多种营养元素和微量元素，具有预防心脑血管疾病发生、养颜瘦身、健胃消食等多种好处。
因为山楂有很强的助消化作用，所以，尤其是胃炎、胃溃疡、返流性胃炎、返流性食管炎者慎吃山楂和山楂茶。食用山楂的时候不要过量，以免对胃肠系统造成伤害。
桑叶具有疏散风热，清肺平肝，明目的功效，用于治疗风热感冒，燥热伤肺，肝阳上亢，风热，肝火，目赤等病症。临床上研究桑叶有降血压，降血脂，抗凝血，抗肿瘤，延缓衰老的功效。桑叶不具有降血糖的功效。
会上火的，不能经常喝山楂泡水，要适合的喝，山楂本身对人体来说就不能多吃，吃多了就会上火，对胃也会有影响。山楂中有大量的酸性物质，腐蚀能力较强，长期饮用山楂泡水会腐蚀牙釉，不利于牙齿的生长。