长期大量地食用大蒜会伤肝损眼。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
生吃大蒜的好处有具有抗炎、杀菌的作用。有预防肠道肿瘤的好处。调节血糖和血脂的好处。具有保护肝脏的好处。具有抗血小板聚集，从而预防心脑血管疾病的好处。吃生大蒜的坏处有大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。
洋葱性辛温，吃多了容易发热，患有热性疾病、眼疾、皮肤瘙痒疾病的人不宜多吃；洋葱有很重的辛辣味道，吃多了会刺激胃粘膜，使胃酸过多，导致消化不良，出现腹痛、腹泻的症状，患有胃部疾病的人不宜多吃。
过量食用有损消化功能,造成便秘等不良症状。
红枣吃多了会有以下害处。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。枣皮纤维含量很高，不容易消化。
红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。血气虚者情绪波动也较大，我们就能通过使用红枣来进行调理。
人们吃大蒜很有可能会刺激到人的肠胃，对人的肠胃有坏的影响。而且还会影响食物消化，加重某一些人的恶心症状，并且不是所有人都能够吃大蒜。如果肝病患者吃了大蒜，那么很有可能会引起贫血。如果眼病患者吃了大蒜，那么很有可能会导致医疗效果变差。
吃生大蒜的好处有很多，可以在一定程度上抑制肿瘤的发生，也可以增强食欲，在一定程度上祛除腥味，还具有健胃以及驱虫的功效，同样吃生大蒜的坏处也有很多，如果食用过量的话可能回引起急性胃炎，也可能会造成眼睛的不适。