艾叶煮鹅蛋具有暖宫的作用，改善病人宫寒的症状，对于女性妇科疾病具有很好的调理作用，可以治疗月经不调、痛经、月经量少等。含有丰富的维生素、钙离子，具有解毒的功效，有效地消除人体内的炎症。
蒲公英煮鹅蛋可以保护肝脏，鹅蛋中含有的蛋白质，对肝脏损伤有很好的修复作用，能促进肝细胞的再生，可以提高身体血浆蛋白量，能够增强机体的代谢功能和免疫功能能，预防动脉硬化。蒲公英煮鹅蛋还可以延缓衰老，美容护肤。蒲公英中含有的胡萝卜素和矿物质可以改善消化不良，缓解便秘。蒲公英也具有清热解毒，消肿散结的功效，可以治疗乳腺炎，起到催乳的作用。
艾叶苦，辛，温，具有温经止血，散寒止痛的功效的，用于出血之症，下焦虚寒，腹中冷痛，月经不调的疾病，另外，可以用于皮肤湿疹的，此药的应用，一般是作为药物配伍来应用的，外用，适量，另外可以用药物泡脚，起到温热的功效的。
艾叶有温经止血，散寒调经，安胎；艾叶气香味辛，温通可散寒，可暖气血温经脉，是温经止血的要药，适用于治疗虚寒出血病证，尤其适用于治疗崩漏；艾叶能温经脉，驱逐寒湿，止冷痛，尤其善于调经，为治疗妇科下焦虚寒或者寒客胞宫的要药，常用于治疗月经不调，痛经；艾叶为安胎之要药，可用于治疗胎动不安。
鹅蛋具有补中益气、健脾益胃、健脑的作用，鹅蛋中丰富的卵磷脂，对大脑及神经组织发育有重要的作用，可以增强抵抗力和人体免疫力。摄入后可保护胃肠粘膜，促进机体新陈代谢。
鹅蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有大量的磷脂和卵磷脂，能促进人体发育，也能增强人体抗病能力。但是鹅蛋和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋和鹅蛋虽然都是大类食材，因为鸡蛋和鹅蛋放在一起吃会损伤人体元气，会让人体发育速度放慢，也会危害人们的身体健康，严重时会导致人们身体素质下降。鹅蛋和牛奶放在一起蒸着吃味道特别好。