白菜：白菜入肺、胃、大肠、膀胱，所含有的营养成分很丰富，除了糖分和蛋白质之外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是很好的减肥绿叶蔬菜。芹菜：从减肥的角度上来看，有降脂降压、软化血管的作用。菠菜：菠菜以铁含量最为丰富，其所含热量仅次于白菜的，可以有效的预防肥胖症的发生。生菜：生菜含有甘露醇，可以促进人体血液的循环。
减肥水煮菜，可以放些盐，盐在生活中是必不可少的，虽然平时提倡淡盐饮食，但是还要适当的少吃一些盐的。减肥的话饮食上要少吃油腻以及含糖较高的食物，比如油炸的食品，动物脂肪，糖果，巧克力，饮料等。还应该坚持适当的体育活动。
水煮鸭蛋一般不可以减肥，可以采取运动锻炼或者抽脂手术的方法减肥。水煮鸭蛋里面通常含有较多的营养物质能够起到增强营养的作用，但并不具备减肥的效果，而且长期过量的吃，还有可能会增肥。通过长期坚持运动锻炼的方式，能够帮助燃烧脂肪，有利于减肥，身材肥胖严重时还可以做抽脂手术，然后穿戴弹力塑形衣减肥。
水煮白菜有利于减肥。白菜中含有丰富的果胶，可以帮助排除体内的胆固醇，而且白菜富含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，减少粪便在体内存留的时间，达到减肥的效果。但是不要长期吃，虽然有利于减肥，但也容易导致出现身体过度虚弱，营养不良。要做到饮食的多样化，少吃热量高的食物，控制好饮食的总量，来达到减肥的效果。
白水煮菜的减肥法，主要是通过开水煮一些蔬菜摄入体内，效果还是很好的。这种白水煮菜中的热量非常低，摄入体内不会导致热量堆积，而且其中的纤维素、矿物质的含量比较丰富，不但可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低其他主食的摄入，还可以为机体补充丰富的矿物质，能够调节体内的离子平衡、增强人体的免疫力。但是需要注意，如果单纯使用白水煮菜减肥，有可能会导致营养不良。