将牛肉放清水里泡10分钟，剁碎备用。将洗好的胡萝卜切丝，豆腐切小块备用。起锅加油，油热放牛肉翻炒，加适量盐和水。把淘好的米和胡萝卜丝放入锅中，大火烧开。将锅中食材全部倒入砂锅中，放入嫩豆腐，大火烧开转小火熬40分钟即可。
是可以喝牛肉粥的，不建议多喝，因为宝宝在感冒期间消化能力较弱，而牛肉的纤维较粗，会加重宝宝胃肠道的负担。应该以清淡饮食为主，可以多吃一些富含维生素的水果和蔬菜。要注意多喝水，吃容易消化的食物。
发烧不可以吃牛肉粥。牛肉属于发物，在发热的时候吃牛肉粥会导致发热越来越严重，不利于身体恢复。发热期间要以清淡的食物为主，可以多吃一些小米粥，也可以多喝一些温开水或者多喝一些牛奶，有助于身体恢复。并且需要及时观察自身的体温，如果在38.5℃以下，可以先选择物理降温的方式进行改善，如果超过了38.5℃需要先选择退热药物。
1岁宝宝辅食胡萝卜牛肉粥的做法步骤一是准备所有的食用材料把胡萝卜洗净去皮切成碎末，二是牛肉剁成肉末。三是粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制。最后粥体浓稠时放入胡萝卜牛肉大火煮开小火熬15分钟即可。
儿童肠胃炎不建议吃牛肉粥。
牛肉粥内的牛肉属于高蛋白，不利于消化，儿童吃下去会增加肠胃的负担，影响病情好转。引起儿童肠胃炎可能是病毒感染，可以在医生的指导下服用利巴韦林颗粒、蒙脱石散的药物进行治疗。
在饮食上要以清淡为主，多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，比如苹果、西红柿，避免吃生冷、刺激性的食物，比如辣椒、冰激凌。
一岁的宝宝可以吃牛肉。可以给宝宝做成肉泥，因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。