哺乳期的女性可吃点蚝油，但是在用蚝油炒菜或做面食的时候，不适宜过度加热，避免影响蚝油的风味，鲜味会降低，同时营养成分也会流失掉。还有就是别吃太多，如果食用的剂量太大，可能会影响奶水的分泌的，哺乳期饮食不要单一，促进营养吸收，这样有利于身体恢复和乳汁分泌。
怀孕期间是可以吃耗油的，怀孕期间，适量的服用之后可以有效的补充身体所需要的微量元素，增强人体的免疫力，并且可以促进食欲。耗油之中含有的维生素，可以有效的缓解孕妇的眼疲劳、增加孕妇的食欲。但是需要注意不可以直接吃，要做熟以后才能吃。
婴儿未满周岁，尽量不要吃蚝油，因为里面含有钠，吃多了会增加肾脏的负担，最好不要给宝宝添加过多调味料，盐也要少放。宝宝满周岁后家长可以适当在宝宝的菜肴里放一些蚝油，增加菜的香味和鲜味，让宝宝开胃。
痛风患者：蚝油是提炼的牡蛎精华，所以，蚝油中的嘌呤比较高，建议痛风患者不要食用，以免加重痛风症状。过敏人群：从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。
蚝油是一种调味品，含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素、无机盐等营养成分，可以提味增鲜，开胃，增进食欲，缓解食欲不佳。蚝油还含有锌元素，可以促进人体的生长发育，也可以促进食欲，对生殖遗传、内分泌等方面都有促进作用。建议不要吃。
