可以用来煎汤，也可以用来熬粥，大蓟，有凉血止血，散瘀消痈的作用，可以用于血热妄行所致的吐血，衄血，崩漏，尿血，便血，外伤性出血等，常与与小蓟，侧柏叶同用，也可以单味药使用。也可以用于疮痈中毒，有活血化瘀，解毒消痈的作用，可以内服也可以鲜品外用，现代药理研究，大蓟有降压，保肝利胆，退黄，抗菌，止血的作用。
大蓟，有凉血止血，散瘀消痈的作用，可以用于血热妄行所致的吐血，衄血，崩漏，尿血，便血，外伤性出血等，常与小蓟，侧柏叶同用，也可以单味药使用。也可以用于疮痈中毒，有活血化瘀，解毒消痈的作用，可以内服也可以鲜品外用。
大蓟有凉血止血，散瘀解毒，消痈的作用，用于血热妄行所致的各种出血症。治疗外伤出血既能凉血解毒，又能散瘀消肿，可用于治疗痈肿疮毒。也可以配伍其它的清热解毒类药物同用。小蓟是菊科植物刺菜的地上部分，凉血止血，善于解毒消痈，治血热出血。用于治热毒疮疡初起肿痛。
大蓟小蓟属性属凉，入药食用可以治疗血热之症。因此，食用大蓟小蓟的花蜜可以治疗由于体内火气旺盛导致的热性咳嗽，且效果颇为显著。而且大蓟小蓟的花蜜食用有着祛瘀的功效，如果体内有淤血不解的人食用大蓟小蓟的花蜜可以打通血管排除体内淤血。同时，体内毒素堆积的人食用大蓟小蓟的花蜜也可以排毒，对人体有很大的好处。
大蓟的功效与作用是可以帮助止血，如果流血过多，可以使用大蓟根。如果不小心跌倒了，便肿了，大蓟根可以帮消肿，可以把大蓟根捣烂，敷在肿处就可以做到药到病除。其次是大蓟根的作用，大蓟根的作用之一是可以用水来煮大蓟根，然后喝下去可以治疗疾病的作用。
青皮平时可以煎汤以后服用，还可以用来煮粥喝，泡酒以后供人饮用。那些气虚和有汗的人群禁止服用青皮，还有那些身体虚弱四肢无力的人群也要尽量远离青皮，不在会对身体产生一些不良影响。