虾皮浸泡到水中几小时加入切片的柠檬去腥，捞出虾皮控水，上下火预热一百八十度，放入虾皮烘烤半小时翻动一下，一般翻动三次左右水分全控干，烘干的虾皮倒入磨粉机，研磨成粉。
虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质影响健康。
如果是患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎的宝宝不宜吃虾，容易使得过敏性鼻炎，支气管炎，过敏性皮炎复发。虾为痛风发物，患有皮肤疥癣的宝宝不能食用，会使得皮肤疥癣更严重。因为虾皮含钙高，因此不能在晚上给宝宝吃，容易引发尿道结石。
虽然虾皮粉含有丰富的钙元素，但很多时候矛盾都是相互作用的，有利亦有弊，所以家长们给宝宝吃虾皮粉的时候最好要根据宝宝的个人情况进行判断，不可盲目食用。
宝宝吃虾皮粉有以下危害：
1、对于体质过敏的宝宝，特别是对虾类的过敏。虾皮粉对宝宝有一定的影响，不建议给孩子食用。
2、如果宝宝有皮肤病，吃了以后会导致皮肤病恶化，所以不推荐在发病的时候吃虾皮粉。
而且虾皮粉是在长期的风干下产生的，有些虾皮中会有挥发性性亚硝基物质，比如二甲基亚硝胺，吃多了就会致癌。
宝宝吃少量虾皮粉没有危害，若长期大量食用可能导致致癌物质蓄积。
虾皮粉中钙元素含量丰富，少量食用可以补充生长发育所需钙质，对骨骼发育有利。虾皮中含有二甲基亚硝胺盐，有一定的致癌性，长期大量食用虾皮粉可能导致致癌物质蓄积。患过敏性皮炎、过敏性鼻炎的宝宝能吃虾皮粉，避免疾病复发。给宝宝吃虾皮粉要严格按照说明。
宝宝吃虾皮粉的危害有轻微致癌性。虾壳里含有二甲基亚硝胺等物质，如果是长期摄入过多，有存在致癌的风险，可以在使用之前多泡几遍。可能会引发过敏。如果宝宝本身是过敏性体质，或者对于鱼虾有过敏，那么出来之后就有可能会引发过敏性皮炎或者咳嗽。
婴儿吃虾皮粉可能会引起过敏性鼻炎或者过敏性皮炎等疾病。
虾皮里面含有较多的二甲基亚硝胺盐，这种物质具有一定的致癌性，如果经常食用可能会诱发疾病，导致宝宝出现过敏性鼻炎或过敏性皮炎等各种疾病。如果只是少量食用，可以促进宝宝的生长发育，但是过量吃虾皮粉可能会对身体产生伤害，会导致致癌物质蓄积，影响宝宝的身体健康。
建议在食用前对虾皮进行处理，多用水泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3-6小时，可以减少有害物质。