晚饭只吃冬瓜豆腐汤真能减肥，冬瓜切片放高压锅里煮着吃，就加点盐，代替晚餐吃，冬瓜被认为是医学研究认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低，不但糖尿病也大有益处。
冬瓜豆腐汤一般能辅助减肥，但患者应适量喝冬瓜豆腐汤，以免引起身体不适。具体分析如下：
冬瓜豆腐汤中含有大量的维生素、膳食纤维以及多种微量元素，营养价值比较高。患者喝冬瓜豆腐汤，能促进肠胃蠕动，有助于消化，在一定程度上能辅助减肥，还能为患者的身体补充多种营养，有利于增强免疫力。但是，患者在日常生活中应适量喝冬瓜豆腐汤，以免加重胃肠道负担，容易引起身体不适。
冬瓜中含有丰富的维生素，多种氨基酸，具有降脂减肥，美容养颜，利尿消肿的功效，同时也可以清热解暑，去除身体中的毒素，冬瓜炖豆腐汤，这道汤不仅可以补充维生素及微量元素，也可以减肥瘦身。
晚饭只吃西红柿有减肥的功效，西红柿营养元素很高，且糖分和热量都很低的，小西红柿尤为低。吃西红柿会造成很强的饱腹感，而且有一定粘度，人体消化较慢。长期吃西红柿有利于控制糖分摄入，达到减重的效果。并且西红柿对血压，血脂，血糖都有一定的调节作用，特别适合三高，肥胖人群食用。吃西红柿的同时要减少高热量，高糖食物的摄入，否则依然达不到减肥效果。
晚饭只吃菜不吃饭能减肥。
新鲜的蔬菜富含维生素和矿物质，低热量、低糖分、低脂肪，吃完后能增强食欲，促进肠道的蠕动，帮助体内的毒素和垃圾的排出，从而达到减肥瘦体的效果。但是如果在夜间长时间不进食，会对身体的健康造成一定的负面作用，容易导致腹泻、腹痛等胃肠道疾病，还会导致心脏血管病变的发生，同时还容易导致体重的反弹，因此要注意科学的减肥。
如果晚上不吃饭只吃玉米的话，那么是可以达到减肥的，因为玉米是粗纤维食物而且有丰富的营养，它的热量也很低，所以在晚上的话是可以适当的少吃一些玉米，而且玉米还可以帮助人肠道促进吸收的作用，如果晚上吃玉米的话不能多，因为容易积食。