可以多吃橘子、橙子、菠萝、猕猴桃、苹果、香蕉等，尽量是选择应季的水果。在进食以后可以适当的进行活动，但是一定要注意不能暴饮暴食，因为过多的进食食物也会加重胃肠道的负担而诱发胆囊的收缩，甚至还会诱发胆囊结石症状的加重。
胆结石手术后不能吃酸性食物，比如葡萄、橘子、柠檬、荔枝、山楂、苹果、杨梅、石榴等，因为酸性水果会加重胆结石的发生，还会患有阻碍性黄疸，还可能引起胆囊炎的发生，柿子是胆结石病人更不能触碰的水果，因为柿子中含的成分，是最容易导致患上胆结石疾病的元凶。
胆结石不能吃过酸的水果，比如说是杨梅，李子，山楂，柠檬等，它一方面容易加重体内酸性环境，引起肝胆血气不畅，促进结石的形成，另一方面还会诱发胆囊剧烈收缩，引起胆绞痛，造成急性结石性胆囊炎。
时要多吃有利于消化的食物，一般蔬菜类可以选择有维生素以及高纤维的菜类，比如生菜，菠菜，芹菜各种绿色蔬菜中含有维生素的含量是比较多的，所以在生活中可以多吃。另外也可以补充适量的豆制品，比如黄豆，黑豆等，都是不错的选择。其次也可以选择木耳，海带，这些能够增强自身体质，注意在平时生活中也要多补充蛋白质。
适宜吃的水果主要包括有橙子、柠檬、鲜枣、香蕉、西瓜、西红柿、猕猴桃等。胆结石的病人在吃水果时，需要含有丰富维生素C或者B1的水果，维生素C可以抑制胆汁中的胆固醇转化为胆汁酸，减少胆固醇与胆汁酸的结合形成胆结石。
胆结石的病人不要吃榴莲、荔枝、芒果、龙眼，因为这些水果中也有形成结石的成分，不要吃杨梅、柠檬、山楂、李子，这些水果酸性较强，特别是大量服用的时候，能够加重胆结石引起的胆囊炎症状。