桑叶水能治燥咳，但是性寒会相冲，不适宜长期服用。桑叶是一个辛甘苦寒的药。长于清肺，可以用于燥热引起的干咳少痰或者咳嗽痰少、色黄而粘。可以加干姜，一起煮桑叶水。干姜性温热，刚好可以中和。在加上止咳润肺的少量川贝母就更好了。可以长期服用。
有高血压的人可以服用桑树叶。
桑树叶可以起到降低血压、降低血脂、降低血糖、防止血栓、防止血管粥样硬化等功效，同时还能起到抑制细菌、消炎、抗癌、延缓老化、抗疲劳等功效。不过，对于有高血压的病人来说，只能通过服用桑树叶来进行辅助，同时服用降压药，这样才能够起到更好的作用。有高血压的人需要经常吃一些降压的药。
桑树叶性寒，具有较强的药用效果，富含有丰富的叶绿素，泡水喝是可以消血、消肿、减肥，缓解胆固醇和高血脂的。但肠胃偏寒的人每天喝会影响肠胃吸收，桑树叶泡水也不适宜空腹饮用，会对肾脏产生不良影响，月经期间的女性也不适宜饮用。
桑树叶泡水喝有很大的好处缓解眼睛疲劳干涩的症状，还可以缓解头晕目眩的症状，另外桑葚叶泡水，可以防止血管硬化，增强血管的弹性，防止血管内的斑块形成，桑葚叶泡水还可以调整机体免疫功能，增强人体免疫力。桑葚叶中含有较多的锰元素，可以提高酶的活性，增加垂体促性腺激素和生长激素的分泌，长期喝桑葚叶泡水，就壮阳滋阴补肾的效果，可以治疗腰膝酸软，关节不利等症。
肠胃不好的人不能吃。桑树叶容易引发肠炎。桑树叶中含有一些可以抑制人体蛋白酶产生的物质，进入人体内部以后会让蛋白酶分解成一种有毒的物质，会让人们出理腹痛或者腹泻的症状，严重时会诱发出血性肠炎。