蒲公英开花后可以吃，在自然界有一条生存法则，生物丧失生育能力之后就会很快死亡。蒲公英开花之后，基本上就丧失了生育能力，叶子就是所说的蒲公英老了的叶子，可以吃，但是药效会降低，口感也不好。所以进食蒲公英或者应用其药物，最好在春天的时候开花之前，食用是最方便的，也是药效最好的时候。
蒲公英开花后可以吃，在自然界有一条生存法则，生物丧失生育能力之后就会很快死亡。蒲公英开花之后，基本上就丧失了生育能力，它的叶子就是所说的蒲公英老了的叶子，可以吃，但是药效会降低，口感也不好。
蒲公英是一种凉性的中药，有清热解毒的作用，具体来说蒲公英的茎和蒲公英的根都是有这种效果的，所以说即使开花的蒲公英也是有一定药效的。可以通过泡水喝来发挥它的药效。
通常情况下，儿童属于脾胃虚寒体质，不可以吃蒲公英；儿童如果属于正常体质，可以吃蒲公英。
如果儿童属于脾胃虚寒体质，一般是不建议吃蒲公英的，蒲公英有清热泻火的功效，脾胃虚寒体质的儿童吃后容易损伤脾胃，出现腹部胀满、腹泻、腹痛等症状。如果儿童属于正常体质，脾胃功能正常，一般可以适当的吃蒲公英，一般有助于帮助排出体内的毒素，促进生长发育。
一般情况下，孕妇可以吃蒲公英菜。具体内容如下：
蒲公英含有丰富的维生素、蛋白质、胡罗卜素、以及其它的微量元素等，是一种寒性中药，主要用于治疗消化不良、便秘、泌尿系统炎症。孕妇在孕期出现口腔溃疡、感冒发热、尿路感染等症状时，可以适量饮用一些蒲公英，但是需要在医师的建议下服用。
孕妇可以多吃坚果、牛肉等富含氨基酸的食物。应避免进食辛、辣、腌、熏等有刺激性的食物。还应保证足量热量的摄入，维持身体正常生理功能。
