新鲜鲫鱼一条、青木瓜一个(找不到青木瓜用黄木瓜代替亦可),鲫鱼去鳞切开取内脏,洗干净沥干水待用;青木瓜削皮去籽切成小块。锅里面用生姜片刷一遍避免鱼粘锅,开火放油等油温升高放入鲫鱼煎到两面金黄色。鲫鱼煎到差不多的时候网锅里面放水,加入生姜片跟料酒,大火烧开。烧开后放入切好的木瓜一起煲,转小火等到汤汁都变成乳白色放入葱花跟胡椒粉、盐巴调味即可。
做法禁忌是不去鱼鳞。做法是将生姜去皮切丝,蒜切片鲫鱼去甲去鳃去内脏,清洗干净,鲫鱼脊背斜刀划开,锅内倒油,放入鲫鱼,炸至金黄倒入开水,水开放姜丝和蒜片,小火慢炖至汤汁浓稠成白色出锅。
青木瓜和熟木瓜都是下奶的好食物。木瓜属于日常生活中比较常见的一种水果,营养价值比较丰富,从中医学的角度来讲具有通经下乳的功效,产后女性吃了木瓜可以补充丰富的蛋白质,并且可以促进乳汁分泌,可以补充丰富的维生素和微量元素,能够保证乳汁中的营养成分,能够促进孩子的生长,并且能够增强产妇自身的免疫力,还可以润肠通便、改善便秘现象。建议孕妇在产后多吃一些豆类食物,除木瓜外还可以吃花生、丝瓜、豌豆等。平时多注意休息,确保有充足的睡眠。
产妇生完小孩以后脾胃处于一种比较虚弱的状态,再做鲫鱼汤的时候,要清淡一些,如果有阴道侧切的情况下,不要放姜,葱,醋,酱油,鸡精。这些会增加肠胃的负担,也会导致皮肤色素沉着引起留下疤痕,产后喝鲫鱼汤,可以促进乳汁的分泌,增加乳汁的质量,有健脾和胃,补气养血的作用,可以增强人体的抵抗力,促进身体的康复。
因为鲫鱼是一种含有蛋白质非常丰富的鱼类,而且肉嫩味鲜,容易消化,具有很好的滋补作用。和其他鱼类比起来,鲫鱼还具有补虚通乳的特殊作用,非常适合产妇在哺乳期食用。
鲫鱼都是炖豆腐汤,比较有下奶的效果的。先把鲫鱼清理干净,锅里面可以加入油。把鲫鱼先翻炒一下,煎至黄色。加入少量的黄酒去腥,然后就可加入水。加入豆腐小火慢炖。差不多熟了后再加入盐与少量鸡精。因为饮食是清淡为主。