糖蒜吃多了对身体有不好的效果，大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
损伤胃黏膜，让患者有胃痛、腹痛等不适症状。
肠胃功能差的人最好少吃或者不吃糖蒜，以免让胃部不适症状加重。如果吃多了容易导致上火。有些患者在常吃糖蒜后，常常出现嗓子疼、咳嗽等症状。常吃糖蒜的话，可能会经常长眼屎，而且视力也会越来越模糊，严重时会导致视力下降。所以吃糖蒜时一定要注意适可而止，过犹不及，所以不可以吃的太多。
所以患有眼病的人和贫血患者最好少吃或者不吃糖蒜，以免加重病情。吃糖蒜一定要注意适可而止，平时可多吃新鲜的瓜果蔬菜。
糖蒜和大蒜效果不一样，糖蒜能增强人体生理机能，促进新陈代谢，延缓衰老，而大蒜可以去除油腻，还能够促进人体的消化，吸收，如果长期过量地吃无论糖醋蒜还是普通大蒜，尤其是眼病病人会引起经常发烧，眼睛视物模糊不清，视力明显下降，耳鸣，口干舌燥，头重脚轻，记忆力明显下降等。
孕妇可以吃糖蒜。
糖蒜中富含多种营养物质，如蒜素、硫、蛋白、碳水化合物、钙、磷、铁等。大蒜具有抗炎、抗菌的功效，而硫胺能增强人的胃口，保持人的神经功能。甜蒜是一种能够帮助人体吸收和消除油脂的酸味食物。怀孕期间出现了妊娠呕吐，导致消化能力下降，可以食用糖大蒜来改善胃口，帮助消化，同时也可以有效地杀死细菌和寄生虫。
孕妇应少吃糖蒜。糖蒜是将大蒜用醋、盐、糖等材料腌制而成的，大蒜本身辛辣，吃了容易上火，但是，通过醋和糖腌制后，使其辛热之性变缓和了，糖蒜有预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效，但是糖蒜依然属于辛辣食物，因此孕妇应少食。
葵花籽如果吃的太多，热量很容易转化为脂肪，在体内堆积，引起肥胖，会导致消化不良，胃胀。葵花子的营养价值比较高，含有丰富的多种矿物质和不饱和脂肪酸。每天适当的吃点葵花籽可以降低血液中胆固醇的浓度，帮助降血压，降血脂。