如果顶上是凝固的，那说明是蜂蜜结晶了，蜂蜜结晶的时候有的会分层，这样结晶的那部分蜂蜜浓度很高，但是另一部分，蜂蜜浓度会降低，降低那部分的蜂蜜由于含水量较多，温度高了就容易发酵，就会产生气体；如果上面的不是凝固的，单是浑浊的气泡，那就是蜂蜜浓度太低，发酵了。
指甲出现分层多见于甲营养不良，微量元素缺乏，血虚等导致，也可见于其他慢性疾病引起，平时饮食不好也可以导致，也可以到医院做一下血常规，微量元素等检查，根据检查采取药物治疗。平时要注意饮食营养，避免劳累，如果有其他异常疾病需要同时治疗。
喝蜂蜜腹泻可能是脾胃虚弱导致的。
喝蜂蜜引起的腹泻是因为蜂蜜含有一些不耐受的果糖，导致肠胃不舒服，而且蜂蜜具有润肠的功效，部分脾胃虚弱的人可能喝蜂蜜会腹泻。如果腹泻时间长伴有恶心、呕吐等症状，建议患者及时前往医院查明病因后对症治疗，以免延误病情，影响身体健康。患者日常应该注意个人卫生，注意休息，保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜和水果。
小孩子的指甲分层，由于指甲水分损失过多，过分干燥引起的，是指甲营养不良的表现。一般是因为孩子饮食不健康，缺食蔬菜、水果等。另外可能是因为孩子患有灰指甲等疾病，情况严重时，建议带孩子就医。
蜂蜜有沉淀证明蜂蜜的纯度是比较高的，蜂蜜出现沉淀以后是还能喝的，也就是出现结晶，还是蜂蜜质量好的一种表现，这些沉淀的出现，说明这种蜂蜜中是大量葡萄糖存在。
蜂蜜结晶属正常的物理现象，不会影响蜂蜜的质量，就和花生油冬天凝固的原理差不多，一点不结晶的蜂蜜并不太好，纯蜂蜜时间稍长点，都会有结晶现象不必担心，可以把蜂蜜瓶泡在温水里化开。
