新鲜的生莲子是可以带皮煮食，可以买炮制好的莲子服用，莲子具有，清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带和滋补元气的功效。莲心苦口，从口感的角度出发，不穿心有苦味，这并非多数人能接受的。
由于白皮莲子和红皮莲子属于同一类物质，因此在营养价值上没有较大差别。
莲子具有养血，养心，补肾，安神，健脾胃等功效，可用于身体虚弱或产后脾胃虚弱、心烦意乱的人。
但是需注意孕妇不建议吃莲子。由于莲子属于阴性食物，其寒性能够起到活血化瘀的作用，在孕妇孕早期时会对胎儿造成不良影响，严重患者甚至会出现流产迹象，所以孕妇应该避免食用。可以服用红枣阿胶等补血益气类食物代替使用，从而增强身体营养。在日常生活中还需要注意饮食均衡，注意饮食多样化。
姨妈一般指的是月经。通常情况下，月经来了能吃莲子，但是要适量吃。具体情况分析如下：
莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾固肠等功效，月经来了的患者吃莲子可以补充人体所需的营养。
但是建议月经来了的患者应适量吃莲子，以免加重胃肠道的负担，进而出现腹部胀气、呕吐、反胃等身体不适等情况。
怀孕期间是可以吃莲子的，只要不是吃的特别的多就是没事的，要好好的休息，多吃点水果和蔬菜的，保持好的营养均衡。在这孕早期的时候，吃莲子的时候一定要把心去掉，因为莲子心有活血化瘀的作用。建议要多喝白开水趁热喝，能喝多少，吐了再喝，这样就能够减轻孕吐和早孕反应的症状。
患有高血压可以吃莲子。但不要过量。患有高血压要根据自己血压的高低选择降压药，按时服用，随时监测。多喝水，注意清淡的饮食，低盐低脂，不要暴饮暴食，多吃水果和蔬菜，保证充足的睡眠，不要生气，适当运动。