减肥水煮菜，可以放些盐，盐在生活中是必不可少的，虽然平时提倡淡盐饮食，但是还要适当的少吃一些盐的。减肥的话饮食上要少吃油腻以及含糖较高的食物，比如油炸的食品，动物脂肪，糖果，巧克力，饮料等。还应该坚持适当的体育活动。
是完全可以达到减肥的目的，因为水煮菜当中并不含有各种各样的调味剂，也不含有油脂等，水煮菜总体来说是非常健康的，虽然口感非常的难以下咽，但是，减肥的时候吃水煮菜，效果是非常不错的。并且一定要注意，还要多喝水，促进新陈代谢。
早上的时候，喝一杯温开水和冲一小包的燕麦，其他东西不要吃，中午的时候，就可以吃点水煮菜，最好是番茄、卷心菜等，这样摄入的卡路里会比较低，而在晚上的时候，也只是吃些水果，主食可以吃少许，但是不要吃多。
白水煮菜的减肥法，主要是通过开水煮一些蔬菜摄入体内，效果还是很好的。这种白水煮菜中的热量非常低，摄入体内不会导致热量堆积，而且其中的纤维素、矿物质的含量比较丰富，不但可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低其他主食的摄入，还可以为机体补充丰富的矿物质，能够调节体内的离子平衡、增强人体的免疫力。但是需要注意，如果单纯使用白水煮菜减肥，有可能会导致营养不良。
吃水煮菜是可以帮助减肥的。但是不要每天都吃水煮蔬菜，天天吃水煮蔬菜，可能会造成营养不良，最终会伤害身体。尽量搭配有营养的食物，且不会营养不良。而且，在水煮蔬菜的时候一定要少放盐，尽量不要放任何调料。