黄桃罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等，这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全、成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低，常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。
一般情况下，小孩咳嗽通常不能吃黄桃罐头。小孩咳嗽时，可能会伴有咳痰、咽喉肿痛等症状，而黄桃罐头经过工艺加工，含有较多糖分，黄桃原有的营养成分可能被破坏，可能会加重咳痰、咽喉肿痛等症状，不利于小孩咳嗽痊愈，因此，小孩咳嗽通常不能吃黄桃罐头。小孩咳嗽时，可以适量增加小孩饮水量，适量增加新鲜蔬菜、水果食用量，避免食用辛辣刺激性食物。
一般来说，小孩子咳嗽可以吃黄桃罐头，但是应该适量。
黄桃含有胡萝卜素、多种维生素和微量元素，加工为黄桃罐头后，果肉更软，异常不会在宝宝啃咬的时候损伤口腔黏膜。而且小孩子在咳嗽时，往往会影响食欲，肠蠕动减慢，还会出现便秘，黄桃的香气会刺激宝宝的食欲，还可以促进胃肠蠕动，进而缓解宝宝咳嗽的症状。但小孩子应该适量吃黄桃罐头，以免引起消化不良。
黄桃罐头可以滋阴补肾、生津止渴、活血祛瘀。禁忌：内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。做法：将黄桃对切去核，去不去皮看个人口感，然后将黄桃切块并清洗干净，清洗完后就可放入锅中，同时加适量水、糖炖煮15分钟左右，之后就可捞起让其凉一下，最后将黄桃、连同汤汁一同放在罐中，再加密封起来，黄桃罐头就做好。
孕妇不可以吃黄桃罐头。首先黄桃罐头中含有香精、色素、防腐剂等物质，易经胎盘传至胎儿体内，增加胎儿畸形的风险。其次黄桃在加工过程中，会使其原本的营养价值降低，不能更好的满足孕妇及胎儿对营养需求。且黄桃罐头中含有较多的糖分，对于患有妊娠期糖尿病的女性应禁止食用。
孕妇少量食用是可以的。黄桃罐头的营养十分丰富，含有维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。但市场上部分生产商生产水果罐头的过程中加入了一些添加剂，如色素、香精、防腐剂等，这些物质通常是人工合成的化学物质，成年人排泄和解毒能力强，对人体影响可能不大，但是孕妇却不同。