可以吃，泡菜的主要材料，辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。
吃泡菜不能减肥，吃泡菜有促进消化的作用，所以在减肥期间也是可以适当的吃一些，但是泡菜属于腌制品，不要多吃，不要吃一些油炸或者是油腻的食物，这些食物都是不利于减肥。
一般情况下，减肥能吃韩国泡菜。
因为减肥期间需保证营养的均衡摄入，规律进食，避免暴饮暴食，尽量保持清淡，主要是需控制总体热量的摄入。通常减肥能吃韩国泡菜，因为韩国泡菜是以白菜为主要原材料制作而成，热量较低，其中含有丰富的膳食纤维和益生菌，一般不会造成热量摄入过多，而且还能促进肠道蠕动，在一定程度上起到避免或改善便秘的作用。
可以吃烤红薯或者是蒸红薯，而不要吃油炸红薯，因为油炸红薯中的热量较高，吃红薯减肥主要是因为红薯中的纤维素含量比较高，摄入体内能够促进肠道蠕动。可以在吃米饭、面条等主食之前少量的吃一些红薯，这样不但可以增加饱腹感，还可以降低其他主食的摄入。
吃粉丝不能减肥，粉丝含的热量不高，并且还有一些矿物质，碳水化合物和膳食纤维，只能维持平日所需，减肥要通过大量运动燃烧体内的脂肪，使肌肉变得结实，来达到减肥的目的。